1、服務(wù)容量有限：如果店鋪的接待能力已經(jīng)達到上限，無法再為更多顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，那么勸退顧客是為了保證現(xiàn)有的顧客能夠得到良好的體驗。

2、資源分配問題：如果店鋪內(nèi)的資源（如食材、人手等）有限，無法滿足所有顧客的需求，肥娟可能需要做出一些決策來合理分配資源。

3、管理和運營策略：為了維護品牌形象和保證服務(wù)質(zhì)量，肥娟可能需要在高峰期采取一些策略來確保店鋪的高效運營。

1、優(yōu)化預約和排隊系統(tǒng)：建立預約制度或者排隊系統(tǒng)，讓顧客能夠提前預定或者有序等待，這樣可以更好地管理客流。

2、增加資源配備：如果條件允許，可以考慮增加資源（如人手、食材等）以應(yīng)對繁忙的時段。

3、溝通和服務(wù)升級：在勸退顧客時，盡量以禮貌和誠懇的方式溝通，讓顧客感受到關(guān)懷和尊重，也可以提供一些替代方案或者優(yōu)惠措施，以緩解顧客的不滿。

4、考慮擴展店鋪或增加合作點：如果生意持續(xù)火爆，可以考慮擴大經(jīng)營規(guī)?；蛘吲c其他商家合作，以更好地滿足市場需求。

肥娟在面對生意過于繁忙的情況時，需要綜合考慮多種因素來做出決策，在勸退顧客的同時，也要盡可能地提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和解決方案，以保持顧客的滿意度和忠誠度。